竹盐是将日晒盐装入三年生的楠竹中，两端用天然黄土封口，以松树为燃料，再经1000-1300℃的高温煅烧后提炼出来的物质。竹盐其实是另一种形式的“粗盐”，含有微量钙、钾、铜、铁、锌等以及其它微量元素，但含量要比纯食盐或粗盐高。

　　 竹盐选用的盐是优质的矿盐或井盐，煅烧的竹筒是生长三年以上的壮年青竹，采用的燃料是松木。

　　 用于封口的黄土是恩施的富硒黄土，搅拌的泥浆由来自广西巴马的小分子团水特质而成。

　　 竹子、松木和黄土等成分在竹盐煅烧的过程中得到充分融合，使得最后保留的品质最佳。