方法一：煮熟冷冻保存法。先将毛豆煮熟，密封好，然后放到冰箱的冷冻层保存，可以使毛豆存放一年之久。方法二：油炒冷冻法。将毛豆过一遍热油，沥干水分后密封好，放到冰箱的冷冻室，可以使毛豆保存到冬天。

　　 毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆，为蝶形花科植物大豆的种子，花期为6-7月，果期为7-9月。

　　 毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，荚作扁平形，荚上有细毛，所以被人称为毛豆。毛豆新鲜时，豆荚为嫩绿色。

　　 毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，起源于中国。国内目前以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产，味道最特别。