方式一：塑料桶或塑料盆保存。将刚买的大闸蟹放进塑料桶或塑料盆里，加入略高于大闸蟹全身的水，置于通风阴凉处即可。方式二：冷冻保存。将大闸蟹的手脚绑好，放进冰箱的冷冻室保存即可。

　　 大闸蟹是河蟹的一种，学名中华绒螯蟹。我国已有近五千多年的吃蟹历史。大闸蟹有四大特征：青背、白肚、金爪、黄毛。

　　 大闸蟹在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最为鲜美，倍受青睐。

　　 大闸蟹做法：起司焗蟹、咖喱花蟹、螃蟹冬粉煲、黄金面包蟹、花雕蒸红蟹、马爹里粉丝焗红蟹煲、炒芙蓉蟹茸、麻辣蟹等。