将青蟹用淡盐水浸泡5分钟左右，然后把青蟹放进冰箱冷藏室，盖一张湿毛巾即可，一般能保存3天左右，青蟹在保存前应该先判断新鲜程度，轻触一下眼睛，如果没有立即回缩，就证明快死了，要尽快吃掉。

　　 青蟹为穴居性水生甲壳动物，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地。

　　 青蟹广泛分布于太平洋、印度洋，也是中国海水养殖品之一，主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。

　　 青蟹是一种广温性水生动物，适宜生活水温为15-31℃，温度超过35℃时，会表现出明显的不适症状。