需要选好优质的豆子将其用冷水泡发，待泡发后再把豆子平铺在容器里等它自然生长即可。豆子在发芽期间必须用湿毛巾将豆子盖住，不可见光，另外还要保证豆子发芽期间不缺水，需要每天早晚给豆子浇适量的水分促使豆芽长成。

　　 豆芽可以凉拌食用，焯水后可以加上酱油、醋、食盐、油泼辣椒等调料进行凉拌。

　　 常见的豆芽有两种，一种是黄豆芽，而另一种是绿豆芽。

　　 豆子在发芽时，千万不要泡在水里，否则容易腐烂，从而会导致豆子不再发芽。