将蒸熟的螃蟹放凉后，用保鲜袋或保鲜盒将其装起来，然后放进冰箱里冷藏保存，不过也不要冷藏太长时间，否则螃蟹肉会变得不新鲜，并且冷冻一段时间后再将其进行烹饪的话，可能会导致螃蟹的肉质变老变柴。

　　 看螃蟹的外壳颜色，如果螃蟹外壳呈现出橙红色，则说明螃蟹已经熟了，如果是青色或者红中带青则是没熟。

　　 看螃蟹外壳的软硬程度，一般来说煮熟的螃蟹外壳会比较软，而还没煮熟的螃蟹壳相对来说会硬一些。

　　 如果外壳出现红褐色或者是比较深的橙色，则说明螃蟹煮的时间过长，肉质已经不佳，不建议继续食用。