需要。打发奶油时如果不加糖，奶油打发不了，淡奶油本身不含糖，不加糖的奶油口感不好。打发淡奶油可以使用打蛋器打发，淡奶油打发后建议立即用完，现打现用。

　　 淡奶油可用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

　　 淡奶油也称为稀奶油，一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量为30%~38%。

　　 淡奶油可以做成自制冰激淋、奶油蘑菇浓汤、奶油意大利面酱、淡奶油康司、淡奶油小餐包等。