海螃蟹无论是蒸着吃、炒着吃、煮粥吃都是比较好吃的，而且由于海螃蟹本身就带有咸味，做海螃蟹时不需要放太多的调料，味道已经非常鲜美。海蟹是一种高蛋白食物，营养价值非常高，比我们平常吃的河蟹更有营养。

　　 海螃蟹一般指的是三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物，个体硕大，最大个体可达1000克，一般为400克，体宽200毫米。

　　 三疣梭子蟹栖息在近海浅海，栖息在水深10-50米的海区，在10-30米泥沙底质的海区群体最密集，畏强光，白天多潜伏在海底，夜间则游到水层觅食。

　　 三疣梭子蟹肉质细嫩，口感清甜，营养丰富，蟹肉中含有20种氨基酸，必需氨基酸中，以亮氨酸和赖氨酸含量较高。非必需氨基酸中，谷氨酸含量最高。