西班牙斗牛最后一剑刺入公牛后背的心脏。全套斗牛士工具包括：一把长矛、六支花标、四把不同的利剑以及一把匕首。主斗牛士在表演的初始阶段一般选用不带弯头的利剑，并支撑红布，以引诱公牛。到最后的刺杀阶段用带弯头的短剑刺入公牛后背的心脏。

　　 最后的刺杀阶段也是斗牛的高潮。斗牛士会以一把带弯头利剑瞄准牛的颈部，引逗牛向其冲来。

　　 斗牛士也迎牛而上，把剑刺向牛的心脏，牛会在短时间内应声倒地。

　　 如果牛被刺后失去斗性，但由于剑刺得不够深或牛足够强壮，会暂时不倒地。

　　 这时斗牛士或其助手会用十字剑或短剑匕首刺向牛的中枢神经部位，牛即倒地而死。