面条。根据有关专家的鉴定分析，在青海喇家遗址出土的面条状遗存是小米做成的面条，由于喇家遗址的年代距今约4000年左右，这是迄今最早的面条遗存，青海民和喇家遗址是中国唯一的灾难遗址。

　　 喇家遗址，位于青海省民和县官亭镇喇家村，是一处新石器时代的大型聚落遗址，被称为“东方庞贝”，1999年开始进行挖掘。

　　 喇家遗址内分布着庙底沟时期、马家窑文化、齐家文化到辛店文化等多种类型的史前时期与青铜时代的古文化遗址。

　　 喇家遗址是史前遗址，2001年被国务院公布为第五批全国重点文物保护单位之一，2001年我国十大考古发现之一。