薄荷不怕冷。薄荷对温度的适应能力比较强，生长最适宜温度为25℃-30℃，它的根茎能耐-15℃低温，在低温时，叶子会枯萎，但到了第二年的时候还会重新长出来。

　　 薄荷是唇形科、薄荷属植物，又叫野薄荷、夜息香，是一种有特种经济价值的芳香作物，也是中华常用中药之一。

　　 薄荷多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，在3500米海拔上也能生长。

　　 薄荷具有医用和食用双重功能，既可作为调味剂，又可作香料、配酒、冲茶等，主要食用部位为茎和叶。