西洋参好坏可以通过看外表看出来，质量好的西洋参外皮饱满，看起来有竖向的自然纹理，如果西洋参看起来很扁平，纹理不是很明显，那么说明这种西洋参的营养价值很低。

　　 西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，主产于美国、加拿大等北美国家。

　　 西洋参又叫花旗参、美国人参，我国目前市场上的西洋参有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的。

　　 西洋参的最佳用法是将其切片，即可单独泡水饮服，也可以将西洋参另煎兑服其他药品，一般每天限制在10克以内。