冬至适合种菠菜、芹菜、生菜、香菜、蒜苗、茼蒿、韭菜、香葱、包菜、花菜等耐寒或全年可种植的蔬菜。冬至也称为冬节、日短至、亚岁，标志着即将进入寒冷时节，寓意着寒冷的冬天来临。

　　 冬至是太阳直射点南行的极致，冬至太阳光直射南回归线，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。

　　 冬至各地的习俗包括：酿米酒、吃汤圆、吃饺子、吃烧腊与姜饭、吃番薯汤果、喝羊肉汤等。

　　 冬至分为一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动，即蚯蚓蜷缩着身体，麋解角，泉水可以流动。