元宵在变熟的过程中发生的变化如下：元宵会随时间的增加而变大，最后煮熟，随即便会漂浮在水面上。元宵经过煮制，会受热，受热后的元宵会膨胀，排开水的体积增多，浮力增大。当元宵漂浮时，浮力等于重力。

　　 开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其不粘锅壁。慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。

　　 点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食用。

　　 及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。