芭蕉花是芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。在日本琉球群岛和我国台湾有野生的，秦岭淮河以南是露地栽培。芭蕉花是傣族食花文化的代表，尤其在傣族地区，可用于食用的花卉数不胜数。在云南各民族的食花文化中，芭蕉花是一种不可忽略的食物。

　　 蕉花蘸酱。主要是以刚刚破茎而出的淡黄色野芭蕉花为原料，以傣族自制的番茄酱为蘸料。

　　 素炒芭蕉花。选用幼嫩的花瓣为原料，素炒时，加点青辣椒末和民间用豆渣制作的豆豉用油炒熟即可。

　　 包蒸蕉花。以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调，入甑蒸20—30分钟就可以吃了。