蕨菜干可以放在淘米水中泡发，泡发的时间是5-6小时左右，也可以放在清水中泡发，泡发的时间是7-8小时左右，泡发后的蕨菜干，可以拿来炒，也可以用来炖汤或煲汤。

　　 蕨菜干是将蕨菜晒干水分制成的，在食用蕨菜干之前，需要将蕨菜干泡发，将蕨菜干放入清水中泡发，泡发的时长大概是7-9小时。

　　 也可以将蕨菜干放入米汤或淘米水中泡发，泡发的时长大概是5-6小时左右，用米汤或淘米水泡发蕨菜干，可以有效去除蕨菜干的苦涩味道。

　　 蕨菜干泡发完成后，可用来炒，也可用来炖汤或煲汤，制作方式多样，不同的烹制手法有不同的口感。