红薯的糖属于葡萄糖和麦芽糖。红薯含大量淀粉，淀粉最终在人体内分解为葡萄糖、麦芽糖。淀粉进入人体后初步水解为麦牙糖，最终成为葡萄糖。红薯一般是指番薯，也称甘储、甘薯、朱薯、金薯等。

　　 红薯的糖是葡萄糖、麦芽糖，红薯含有大量的淀粉，人吃后红薯的淀粉会分解生成葡萄糖、麦芽糖。

　　 红薯含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E和8种氨基酸等。

　　 红薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，明朝后期传入中国。