白萝卜属于萝卜。白萝卜是根菜类的主要蔬菜，为十字花科萝卜属的二年生植物，其茎是直立的，呈圆柱形且粗壮，外皮为白色，顶部有些许淡青色，生育期大约为50天，在我国大部分地区可每年种植两季。

　　 常见的白萝卜大型品种主要分为四类，分别是：长春大根、白玉大根、春玉萝卜以及日本春白萝卜等。

　　 长春大根是韩国培育的大型春萝卜优良品种，对病毒类疾病的抗性较强，春玉萝卜是抗寒性较强的春萝卜品种。

　　 白玉大根很少有裂根、歧根的现象，春白萝卜则很少发生糠心的现象，两者都是日本进口的杂交萝卜新品种。