汤圆放保鲜层可能会坏。因为冰箱的冷藏温度通常会在0℃以上，而汤圆如果长时间放在0℃以上的温度中会比较容易变质，一旦变质了是不能食用的，建议放在冰箱冷冻保存为宜。

　　 汤圆的表面和内部本来就有很多的水分，因此放入冰箱的冷藏中，会让这些水分快速流失，因此特别容易走味儿。

　　 目前保存汤圆最基本采用的方法是冷冻法，需要把汤圆放到零下10度的环境中保存，可存储3个月以上，而且期间温度不能有较大的波动变化，否则汤圆容易变质走味。

　　 汤圆放入冰箱保存时，汤圆之间需要相互隔离开，不能粘在一起，可以用保鲜膜把汤圆包裹好，之后放进冰箱保存。