冬天菠萝蜜快速催熟可以使用高温催熟法，将它放在暖炉旁或暖风机吹风口这些温度比较高的环境中，当温度变高后即可加速菠萝蜜更快的成熟，若冬天有出太阳，还可以将菠萝蜜用保鲜膜裹好，放于太阳下催熟。

　　 菠萝蜜催熟，可以将其与一些成熟的苹果或香蕉放置在一起，成熟的苹果香蕉会散发出乙烯，这种物质能起到催熟菠萝蜜的效果。

　　 准备一盆清水，加入适量的盐搅拌均匀，将菠萝蜜放在水中浸泡，也可以起到一定的催熟效果。

　　 菠萝蜜也可以自然催熟，只需要将菠萝蜜放置在纸箱内或阴凉处，等它自然成熟即可，不过催熟效果会比较慢。