一个蛋挞大约40克左右，葡式蛋挞皮一般为20克，蛋挞液则20-35克不等，加起来一共40克左右，蛋挞虽然看起来很小，但是热量很高，一个蛋挞的热量相当于一碗米饭。

　　 蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入用砂糖和鸡蛋混合而成的蛋浆烤成。

　　 现在除了以砂糖和鸡蛋为蛋浆的蛋挞外，还有很多在蛋浆里混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、巧克力蛋挞等等。

　　 蛋挞中富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质，适量食用对身体有好处，但是蛋挞中富含油脂，热量很高。