鸡蛋有鸡屎不建议用水洗干净后再放冰箱，也不建议直接将有鸡屎的鸡蛋放进冰箱。若用水清洗鸡蛋的表皮，则会将鸡蛋表面的保护膜破坏掉，从而导致后期鸡蛋容易变质。若将有鸡屎的鸡蛋直接放进冰箱，则会污染其他食物。

　　 干洗鸡蛋。使用具有一定摩擦力的物件来清洁鸡蛋表面，例如海绵、丝瓜络等物，用这些相对柔软的清洁物，轻柔的擦拭鸡蛋表面，将鸡屎清除干净。

　　 用清水洗。有些顽渍，用清洁物无法清洗干净，只能用水来进行清洁。用水洗鸡蛋时要注意，经水洗过的鸡蛋保质期会下降，且更容易变质。

　　 消毒处理。在用水清洗鸡蛋过程中，鸡蛋中的孔隙容易遭到细菌侵袭，建议清洗干净后在放有醋的水中冲洗一遍，可杀灭部分细菌，有益于保存鸡蛋。