给鳄鱼南瓜削皮之前，需要将它清洗干净。再把鳄鱼南瓜从中间切成两半，切口朝上放在菜板上，挖出里面的南瓜籽，把鳄鱼南瓜切成若干小块，再把每个小块放在菜板上，用刀切掉外面那层较硬的皮即可。