首先要处理干净锅内的灰尘和油脂物质，再倒入少量洗洁精和适量的清水，用抹布在锅内环绕擦拭，等将铁锅清洗干净之后，将铁锅烧成银灰色，最后用清水将铁锅的反面进行猝火，避免炒菜粘锅。