制作孜然牛肉需先将牛肉清洗干净沥干水分，加入食盐、生抽、鸡精腌制10～20分钟，起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出，锅中留有底油放入水的孜然、干辣椒爆炒，打大火将牛肉以及香菜放入翻炒几次可出锅。

　　 准备食材：牛肉、香菜、干辣椒、食盐、生抽、鸡精、干孜然。

　　 1、牛肉清洗干净后沥干水分，将牛肉切成片状装入容器中。

　　 2、加入食盐、生抽、鸡精腌制10～20分钟时间。

　　 3、起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出备用。

　　 4、锅中留有底油放入过水的孜然、干辣椒爆炒，开大火，将腌制好的牛肉倒入翻炒至变色为止，倒入香菜翻炒几下，香喷喷的孜然牛肉就出锅了。