想要螃蟹做的好吃，可先将其清理干净，用刀切成两半，蘸取适量的淀粉，放入锅中油炸至金黄色，放入葱姜蒜炝锅，随后下花椒、豆瓣酱炒香，加入清水，放入螃蟹、食盐以及白砂糖调味翻炒片刻便能出锅。

　　 准备食材：梭子蟹、豆瓣酱、花椒、葱段姜片、食盐、白砂糖。

　　 1、螃蟹清洗处理干净后，用刀切成两半。

　　 2、将切半的螃蟹蘸取淀粉，放入锅中油炸至金黄色。

　　 3、加入葱姜蒜炝锅，下火放入花椒，豆瓣酱炒香。

　　 4、加入清水，放入炸好的螃蟹翻炒，加入食盐以及白砂糖调味。