制作白水煮鸡胸肉要把腌制好的鸡胸肉和葱姜一起放入锅内炒至发白，再往锅内加一碗水和适量蘑菇、盐、胡椒粉、鸡精，最后把生菜放入煮熟后倒掉油汤，就可以取出肌肉鸡胸肉搭配生菜一起食用。

　　 1、准备材料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。

　　 2、将鸡胸肉洗净切片，与适量料酒、生抽一起放入碗内腌制1～2小时左右。

　　 3、往热锅内倒入适量冷油，再往里面放入切好的葱姜和鸡胸肉炒至肉片变白。

　　 4、往锅内加一碗水，再往里面放入蘑菇和适量盐、胡椒粉、鸡精。

　　 5、最后把生菜放入，生菜煮熟后就可以把油汤倒掉，鸡胸肉食用也不会太难吃。