鲈鱼可制作成清蒸鲈鱼，将鲈鱼清洗干净后，切成段状装入盘中，放入料酒、姜丝、辣椒。将其放入锅中蒸6～8分钟时间，碗中加入鸡粉、食盐、蒸鱼豉油调制成鱼汁，将其淋在蒸好的鲈鱼上便能食用。

　　 准备食材：鲈鱼、蒸鱼豉油、料酒、姜丝、椒片、鸡粉、食盐。

　　 1、将鲈鱼清洗干净后，切成段状装入盘中。

　　 2、放入料酒、姜丝、辣椒。

　　 3、将鲈鱼放入锅中隔水大火蒸6～8分钟。

　　 4、碗中加入鸡粉、食盐、蒸鱼豉油调至成鱼汁。

　　 5、将鱼汁淋在蒸好的鲈鱼上便可食用。