制作姜撞奶需要将生姜清洗干净，切成碎末挤出姜汁。将少量牛奶放在微波炉中高火加热50秒，加入少许白糖，迅速的倒入装有生姜汁的碗中，20秒后便可凝固成姜撞奶。

　　 准备材料：生姜、牛奶。

　　 1、将生姜清洗干净后去皮，切成碎末后挤出姜汁。

　　 2、碗中倒少量牛奶，微波炉高火加热50秒后取出，加入少许白糖搅拌均匀。

　　 3、将加热好的牛奶迅速的倒入加了姜汁的碗中，不要搅拌。

　　 4、20秒后便可凝固成姜撞奶，建议马上食用，也可放在冰箱冷藏，适合夏季食用。