起锅烧油放入切好的鱼炸至略微焦黄，加入葱结、姜片、豆油大火炸30秒左右。最后倒入热水炖至汤汁浓稠，加入盐和鸡精进行调味，美味的黑鱼汤就完成了。

　　 准备食材：黑鱼、葱、姜、料酒、盐、鸡精、色拉油、豆腐。

　　 1、黑鱼洗净剁块，葱打葱结，姜切片备用。

　　 2、起锅烧油，油热后放入切好的鱼炸至略微焦黄。

　　 3、加入葱结、姜片、豆腐大火继续炸30秒左右。

　　 4、倒入热水炖至汤汁浓稠，再加入盐和鸡精进行调味，美味的黑鱼汤就做好了。