在制作米酒的时候，首先将糯米洗干净后，加水浸泡2～3个小时，将其放在蒸锅中30分钟左右，再自然冷却到30度左右，加入适量的凉白开，把酒曲粉连水一起跟米混均匀，再进行密封，在顶盖上挖一个洞口静置就可以了。

　　 准备食材：糯米、水、酒曲粉

　　 1、首先将糯米洗干净后，加水浸泡2～3个小时，再沥干水分后清洗干净。

　　 2、将其放在蒸锅中30分钟左右，再自然冷却到30度左右，保证用手摸的时候不烫手为宜。

　　 3、将其放在容器中，加入适量的凉白开，把酒曲粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几遍。

　　 4、之后将其密封压紧后，在中间顶盖上挖个洞口，这样出酒了就可以看到，而香味扑鼻的米酒就做好了。