在制作盐水虾的时候，先将虾子洗干净，加入料酒和盐腌制半个小时，再放在开水中烫煮，熟了后捞起来冲水，再放在油锅中加入醋、姜丝、盐、味精等，翻炒一会就可以出锅了。

　　 准备食材：新鲜河虾、盐、花椒、姜、葱、料酒、味精。

　　 1、将新鲜的虾子洗干净，再用料酒和盐用腌制半个小时左右。

　　 2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去。

　　 3、由于虾子很容易熟，所以要注意好时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好。

　　 4、将煮熟的虾子捞起来冲水一次，放入锅中后加入醋、姜丝、盐、味精等候翻炒一会就可以出锅，这样香美可口的盐水虾就做好了。