起锅烧油放入腌制好的肉条大火快速翻炒至肉色为土黄色，起锅用盘子装好。往锅内往锅内放入韭菜花、野山椒、姜丝和少量油快速炒熟，再把炒好的肉再次下锅一起翻炒片刻即可装盘，美味的韭菜花炒肉就做好了。

　　 准备食材：韭菜花、猪肉、色拉油、生抽、香醋、料酒、野山椒。

　　 1、韭菜花清洗干净摘成小段，生姜切丝，野山椒切粒，猪肉洗净切成小条。

　　 2、用适量盐、生抽、料酒、醋腌制肉条5～10分钟左右。

　　 3、起锅烧油后，把腌制好的肉条放入大火快速翻炒，肉色炒至土黄色后迅速起锅。

　　 4、往锅内放入韭菜花、野山椒、姜丝和少量油快速炒熟，再把炒好的肉再次下锅一起翻炒片刻即可装盘，一盘美味的韭菜花炒肉就做好了。