四季豆洗净切段，佐料都切片或者拍碎。在锅中倒入食用油，加入佐料煸炒，一段时间后加入四季豆继续翻炒。再用小火煸十分钟，等四季豆熟透后转大火并倒入肉末，放盐和味精，炒一分钟后便可装盘。

　　 准备食材：四季豆、肉末、干辣椒、盐、姜、大蒜、油、味精

　　 1、四季豆切段后洗净晾干备用，大蒜切片，干辣椒切成小段、姜拍碎备用

　　 2、锅中倒油，加入蒜末、干辣椒和姜，翻炒一段时间后加入四季豆继续翻炒

　　 3、小火煸十分钟，使四季豆熟透。转成大火加入肉末，放盐和味精，翻炒一分钟后便可起锅装盘。