起锅烧油放入切好的鸡肉块炸至金黄色后盛出装盘备用，再往锅内放入八角、花椒、葱、干辣椒炒出香味，把炸好的鸡肉块放入翻炒均匀后，依次加入适量盐、酱油、糖翻炒1分钟左右，最后加入熟芝麻炒匀，即可做成美味的辣子鸡。

　　 准备食材：鸡腿肉、盐、酱油、糖、干辣椒、花椒、八角、葱、食用油、熟芝麻。

　　 1、鸡腿肉洗净后切成小块，干辣椒剪成小段，葱切成葱花备用。

　　 2、起锅烧油，油热后放入切好的鸡肉块炸至金黄色，再盛出装盘备用。

　　 3、往锅内放入八角、花椒、葱、干辣椒炒出香味后，把炸好的鸡肉块放入翻炒均匀。

　　 4、依次加入适量盐、酱油、糖翻炒1分钟左右，最后加入熟芝麻翻炒均匀，一份美味的辣子鸡就做好了。