切好的猪肝、瘦肉、姜和适量清水放入锅内浸泡20分钟后大火烧开，再捞出锅内浮沫、加入香菜、调和油、盐小火搅拌均匀，调至小火重新煲至滚烫即可出锅，出锅前几分钟放入枸杞，一份营养美味的猪肝汤就完成了。

　　 准备食材：猪肝、瘦肉、食盐、调和油、姜、枸杞、料酒、香菜。

　　 1、猪肝切片，瘦肉切条，生姜切成丝，香菜切段备用。

　　 2、将切好猪肝、瘦肉和姜丝放入锅内，加入适量清水后浸泡20分钟左右。

　　 3、浸泡好后调至大火烧开捞出浮沫，再放入适量香菜、调和油、盐小火搅拌均匀。

　　 4、最后调至小火重新煲至滚烫即可出锅，出锅前几分钟放入枸杞，一份营养美味的猪肝汤就做好了。