起锅烧油放入蒜炒出香味后，放入冬瓜煎至微黄，再依次放入食盐、生抽、老抽、白糖和适量水盖锅大火烧开，转中火煮至冬瓜熟透，最后撒上葱花和鸡精，一份美味的红烧冬瓜就完成了。

　　 准备食材：冬瓜、食盐、鸡精、蒜、生抽、老抽、白糖、小葱、植物油。

　　 1、冬瓜洗净去皮去瓢，切成块后每块表面都划十字花刀。大蒜拍碎，葱切葱花备用。

　　 2、起锅烧油，油热后放入蒜炒出香味，再放入冬瓜煎至微黄。

　　 3、依次放入食盐、生抽、老抽、白糖和适量水盖锅大火烧开，再转中火煮至冬瓜熟透。

　　 4、最后撒上葱花和鸡精，就可以出锅装盘，一份美味的红烧冬瓜就做好了。