洗净的鸡蛋放入锅内煮熟后捞出放凉，再剥掉鸡蛋壳备用。起锅烧水加入包裹好的卤料和适量老抽，大火烧开转小火煮15分钟，最后放入去壳的鸡蛋小火煮30分钟左右关火，美味的卤蛋就完成了。

　　 准备食材：鸡蛋、姜、老抽、生抽、大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香。

　　 1、鸡蛋清洗干净，生姜切块，大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香等卤料用纱布包裹备用。

　　 2、洗好的鸡蛋放入锅内，加入清水煮开后，转小火煮10分钟左右关火，鸡蛋留锅焖10分钟。

　　 3、煮好的鸡蛋捞出放凉，并且把鸡蛋壳全部剥掉。

　　 4、锅内加入适量清水和包裹好的卤料，再倒入老抽大火煮开转小火煮15分钟。

　　 5、最后放入去壳的鸡蛋小火煮30分钟左右关火，一份美味的卤蛋就做好了。