起锅烧油放入鱼头和姜片煎至两面微黄后，往锅内加足量的水盖锅煮15分钟左右，煮开后放入豆腐块再煮5分钟左右。煮好后放入切好的小葱，撒上适量盐和香油调味，美味的鱼头豆腐汤就完成了。

　　 准备食材：鱼头、豆腐、香菜、小葱、姜、食盐、香油、植物油。

　　 1、鱼头洗净后对半切开，姜切片，豆腐切小块，小葱切段备用。

　　 2、起锅烧油，油热后放入鱼头和姜片煎至两面微黄。

　　 3、锅内加足量的水盖锅煮15分钟左右，煮开后放入豆腐块再煮5分钟左右。

　　 4、煮好后放入切好的小葱，撒上适量盐和香油调味，美味的鱼头豆腐汤就做好了。