起锅烧油放入切好的姜、蒜和辣椒炒出香味后，加入毛豆翻炒30秒以上直到毛豆变色，再往锅内加入适量热水和盐大火烧干水分，就可以出锅装盘，美味的清炒毛豆就完成了。

　　 准备食材：毛豆、蒜、小红椒、姜、植物油。

　　 1、毛豆洗净后控干水分，姜切片，蒜切瓣，小红椒切辣椒圈备用。

　　 2、起锅烧油，油热后放入切好的姜、蒜和辣椒炒出香味。

　　 3、加入毛豆翻炒30秒以上，直到毛豆变色。

　　 4、往锅内加入适量热水和盐，大火烧干水分后出锅装盘。一份美味的清炒毛豆就做好了。