起锅烧油放入地瓜块小火炸成金黄色，再捞出盛好备用。同时起锅烧水放入冰糖慢火熬煮至糖液变浓稠、颜色变深、气泡越来越密集时，放入炸好的地瓜块翻炒均匀，最后盛出放凉，美味的拔丝地瓜就做好了。

　　 准备食材：地瓜、冰糖、植物油。

　　 1、地瓜清水清洗干净削皮切块。

　　 2、起锅烧油，油热后转小火放入地瓜块炸成金黄色，再捞出盛好备用。

　　 3、起锅烧水，同时放入冰糖慢火烧制。

　　 4、糖液变浓稠，颜色变深，气泡越来越密集时，将炸好的地瓜倒入翻炒均匀。

　　 5、最后盛出地瓜块放凉，一份美味的拔丝地瓜就做好了。