起锅烧油放入花椒炒出香味后，把热油倒入装有青椒和红椒的碗内略微搅拌。搅拌好后加入蒜末、酱油、醋、香油搅拌成料汁，最后将香菜段撒在木耳上，淋上料汁后，美味的凉拌木耳就完成了。

　　 准备食材：黑木耳、油、青椒、红椒、大蒜、花椒、酱油、醋、香油、香菜。

　　 1、木耳洗净泡发剪去根部，青椒辣椒圈，红椒切辣椒圈，大蒜切末，香菜切段备用。

　　 2、起锅烧水，水烧开后放入木耳煮2～3分钟，再捞出木耳用冷水冲洗干净装盘盛好。

　　 3、切好的青椒和红椒倒入碗内，同时加入少量油搅拌均匀备用。

　　 4、起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味，再把热油倒入装有青椒和红椒的碗内略微搅拌。

　　 5、搅拌好后加入蒜末、酱油、醋、香油搅拌成料汁，最后将香菜段撒在木耳上，淋上料汁后，美味的凉拌木耳就做好了。