切好的鸡腿加入盐和生粉抓匀腌制2小时后，依次放在面粉、鸡蛋液和面包糠内裹满，再盛出鸡腿备用。最后放入油锅内炸至金黄且浮起来，美味的炸鸡腿就完成了。

　　 准备食材：鸡腿、食盐、姜、调和油、生粉、鸡蛋、面包糠、面粉。

　　 1、鸡腿用清水浸泡30分钟后，洗净并在上面划一刀，同时鸡蛋打成蛋液备用。

　　 2、切好的鸡腿加入盐和生粉抓匀，再静置腌2小时以上。

　　 3、腌制好的鸡腿依次放在面粉、鸡蛋液和面包糠内裹满，再盛出鸡腿备用。

　　 4、起锅烧油，油热后放入鸡腿炸至金黄且浮起来，就可以出锅装盘，美味的炸鸡腿就做好了。