起锅烧油放入干辣椒和蒜炒出香味后，倒入空心菜大火翻炒，再加盐继续翻炒，盐炒匀后转小火，再调入味精翻炒几下，美味的炝炒空心菜就完成了。

　　 准备食材：空心菜、蒜、干辣椒、油、盐、味精。

　　 1、空心菜洗净，蒜拍碎，干辣椒切段备用。

　　 2、起锅烧油，油热后放入干辣椒和蒜炒出香味。

　　 3、倒入空心菜大火翻炒，翻炒片刻后加盐继续翻炒。

　　 4、盐炒匀后转小火，再调入味精翻炒几下，美味的炝炒空心菜就做好了。