起锅烧油放入葱、蒜炒出香味后，加入土豆丝快速翻炒，土豆丝炒至8成熟后，倒入咸鸭蛋翻炒均匀。出锅前调入适量鸡精炒匀、撒上葱花，美味的咸鸭蛋炒土豆丝就完成了。

　　 准备食材：土豆、咸鸭蛋、葱、油、蒜、鸡精。

　　 1、葱切葱花，蒜切片，土豆洗净去皮切丝浸水10分钟，咸鸭蛋去壳切丁备用。

　　 2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣炒出香味，再加入土豆丝快速翻炒。

　　 3、土豆丝炒至8成熟后，倒入咸鸭蛋翻炒，再加入盐、生抽翻炒均匀。

　　 4、出锅前调入适量鸡精炒匀、撒上葱花，美味的咸鸭蛋炒土豆丝就做好了。