皮蛋去壳切成四瓣摆入盘中，生抽、香醋、葱花、姜末、蒜末和香油调成料汁，最后将料汁淋在皮蛋上，美味的凉拌皮蛋就完成了。

　　 准备食材：皮蛋、葱、姜、蒜、香醋、香油、生抽。

　　 1、葱切葱花，姜切末，蒜切末备用。

　　 2、皮蛋去壳切成四瓣摆入盘中。

　　 3、生抽、香醋、葱花、姜末、蒜末和香油调成料汁。

　　 4、最后将料汁淋在皮蛋上，美味的凉拌皮蛋就做好了。