起锅烧油放入猪肉翻炒至变色快熟盛出装好后，往锅内倒入蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出香味，再加入青椒大火翻炒。最后倒入炒好的肉翻炒片刻，再倒入小葱翻炒均匀，美味的辣椒炒肉就完成了。

　　 准备食材：猪肉、青椒、干辣椒、豆鼓、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、大蒜、姜、小葱、花生油、淀粉。

　　 1、猪肉切薄条状，再加入生抽、蚝油、盐、花生油和淀粉搅拌均匀静置备用。

　　 2、辣椒洗净切成细条，小葱切段，干辣椒切碎备用。

　　 3、起锅烧油，油热后放入猪肉翻炒至变色快熟再盛出装好。

　　 4、往锅内倒入蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出香味后，加入青椒大火翻炒。

　　 5、最后倒入炒好的肉翻炒片刻，再倒入小葱翻炒均匀，美味的椒炒肉就做好了。