焯烫过的鸭肉块倒入锅内，加入啤酒至刚好没过鸭肉快，再依次调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶和姜搅拌均匀，最后调至大火盖锅煮鸭肉软烂后，小火焖15分钟左右关火，美味的啤酒鸭就完成了。

　　 准备食材：鸭、啤酒、食盐、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、香叶、香葱、白糖。

　　 1、鸭子洗净后剁成小块，再倒入开水内焯烫片刻捞出，姜切片，香葱切葱花备用。

　　 2、鸭肉块倒入锅内，加入啤酒至刚好没过鸭肉快。

　　 3、调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶和姜搅拌均匀。

　　 4、调至大火盖锅煮鸭肉软烂后，小火焖15分钟左右关火，美味的啤酒鸭就做好了。