起锅烧油放入肉丁炒至金黄捞出备用后，倒入葱、姜炒出香味，再倒入调好的酱料和水继续翻炒片刻。之后倒入炒好的肉丁小火翻炒入味，出锅前调入白糖炒匀做成炸酱。最后将炸酱倒在煮熟的面条上，美味的炸酱面就做好了。

　　 准备食材：面条、五花肉、黄瓜、胡萝卜、姜、甜面酱、豆瓣酱、老干妈、白糖、小葱、植物油。

　　 1、五花肉洗净切丁，姜切末，葱切葱花，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆瓣酱、甜面酱混合调成酱料备用。

　　 2、起锅烧油，油热后放入肉丁炒至边缘金黄捞出备用，再倒入葱、姜炒出香味。

　　 3、倒入调好的酱料，同时加少量水继续翻炒片刻，再倒入炒好的肉丁小火翻炒入味，出锅前调入白糖炒匀做成炸酱。

　　 4、起锅烧水，水烧开后放入面条煮熟，再捞出放入碗内，上面码黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上炸酱，美味的炸酱面就做好了。