先将焯水好的牛肉放入锅内，再加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水，大火烧开转小火煮1.5小时。最后加入适量的盐调味继续炖20分钟，美味的清炖牛腩就做完成了。

　　 准备食材：牛腩、食盐、葱、姜、蒜、八角、料酒、玉米。

　　 1、牛腩洗净切块，小葱切段，姜切片，蒜切碎，玉米切块备用。

　　 2、牛腩用冷水浸泡去除血水后，捞出放入锅中加水烧开，再撇去浮沫捞出。

　　 3、焯水的牛肉放入锅内，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水大火烧开，再加入玉米转小火煮1.5小时。

　　 4、最后加入盐调味继续炖20分钟，美味的清炖牛腩就做好了。